テーマ:食(food)

競技スポーツだけでは、健康維持は難しい?!

昨日の早朝仕分け作業でのことです。 ある方(40歳代前半女性)、Bさんが、夜中に足がつったということでした…。 そこで、もしかして…と、今日、作業終了後に血糖値を測ってみました。 測定は9時過ぎになりますので、7時過ぎにパン1個を食べてもらいました。 結果は【95】と、問題なし。 ほっと、一息でした。 一昨日…
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ダイエットを考える…

ダイエット…、男性にとっては、簡単ではないにせよ、決して先の見えないものではありません。 しかし、女性にとっては、頑張っても頑張っても、なかなか結果に結びつかないことも多いようです。 元々、男性に比べると女性の方が体脂肪率が多いのです。 ダイエットとは、即ち、体脂肪を減量することですから、目に見えるほどの結果を出すのに…
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脂質のゆくえ

表現するのが大変難しいテーマですね…(笑)。 しかし、今一度、このテーマを整理しておきたいと思います。 難しい化学式は省略します。 食品から摂取する脂質は、概ね、脂肪酸から成り立っています。 摂取すると、リンパ管経由で血液中に流通します。 脂溶性の栄養素はリンパ管経由で、水溶性栄養素は肝臓経由で血液中に流通しま…
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糖尿病の食事療法に関する論議③

糖質と対比をなす栄養素が、脂質だと思います。 糖質か脂質かという議論は、常に沸騰していますね。 ㏍さんからも、脂質に関する質問をいただいています。 そこで、今回は脂質にスポットをあて、我々と脂質の関係を明らかにしたいと思います。 まず、脂質と脂肪…似たような単語ですが、混同してはいけません。 脂質は栄養素のこと…
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またやってくれた…ためしてガッテン

昨日の、「ためしてガッテン」…「最新情報!隠れ糖尿病一発解消法」見ましたか? あるいは、現在の間違った糖尿病指導の軌道を修正するための「前振り」か…と思いましたが、今回も見事に期待を裏切ってくれました(笑)。 もう、笑うしかありませんね…。 番組については、下記をどうぞ。 http://cgi2.nhk.or.jp/…
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糖尿病の食事療法に関する論議②

ここで、糖尿病の食事療法に関する問題点を整理しておきたいと思います。 栄養素のうち、血糖値を上げるのは糖質です。 糖質といっても、単糖類である砂糖や、多糖類であるでんぷんなどがありますが、いずれの糖質も、血糖値を上げます。 糖質の種類や食べ合わせなどによって消化吸収される時間に、ある程度の時間差がありますが、1gの糖質が、…
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糖尿病の食事療法についての論議…

先日、ある方のブログにコメントを入れさせていただきました。 そして、大変、丁寧に本文に書き込んでお答えをいただきました。 そこで、私も、本文に書き込んで、できれば議論を深め、更にいろいろと教えていただきたいと思います。 その方も、私も、実名を挙げ、身分を明かした上でブログを書いていますので、失礼のないように、そして、責任の…
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ホッピーの正しい飲み方?!

昨日、女房が昼食準備のために冷蔵庫を開け閉めしていた時のことです。 「うわ~~」という声とともに、「何かが漏れてるよ~」と、女房が…。 何かと思えば、冷蔵庫の扉の最上段に入れておいた「ホッピー」が漏れ出て、冷蔵庫内がビショビショになっていました。 王冠部分から、泡が吹いていました。 約半分が漏れ出ていました。 …
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